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Qué significa sahumar

El Miércoles 9 julio 2014 por valcazar@fundeu.es

Hay palabras en el diccionario de la lengua que no conocemos, quizá una de ellas sea ‘sahumar’. Queremos destacar este término porque apareció en la receta del chef que compartimos con vosotros, Cebolla blanca, fondo de bacalao y pimiento verde de Josean Alija, uno de los pasos de su elaboración es «Sahumar las cebollas en la brasa hasta que adquieran gusto a parrilla».
Quizá se haya pensado que es un error tipográfico, y que lo que debería poner es «Ahumar las (...)




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